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da Lunedì a Domenica
dalle ore 9:00 alle 21:00
quad
11/03/2021

Scelte di stagione - Magazine Parco Corolla

Nelle pizze gourmet di Verace Elettrica protagonisti: friarielli, nocciole e zucca
 
La stagionalità è un valore importante, le materie prime vanno consumate nel loro periodo di produzione per rispettare la natura – ovviamente – ma soprattutto per godere appieno del sapore e dell'apporto nutrizionale che ogni singolo prodotto può offrire.
 
Nel menù invernale della pizzeria Verace Elettrica, tra vecchi classici e nuovi spunti troviamo 3 pizze in particolare che evidenziano questo concetto:
 
La Friariella 
Crema di friarielli, fior di latte, salsiccia, olive taggiasche, basilico e olio evo.
La verdura più amata dai meridionali (napoletani in primis) è utilizzata in crema per ammorbidirne il gusto giocando col partner abituale, la salsiccia.
Il quid in più è dato dalle olive che forniscono maggiore sapore ad un morso che compendia tutto il gusto dell'inverno.
Ecco le nuove proposte di Sergio Russo e Verace Elettrica.
 
La Numero 10 (novità)
Fior di latte, pancetta, fiocchi di ricotta, crema di castagne, nocciole, basilico ed olio evo.
Un gioco tra note dolci e salate, in perfetto equilibrio.
La cremosità generosa della ricotta tiene insieme tutti gli elementi.
Profumatissima, porta alla mente una passeggiata nei boschi in una fresca mattinata dopo una notte di pioggia.
 
Zuccona
Crema di zucca, fior di latte, salsiccia, speck, noci, basilico ed olio evo. 
Un giro tra le regioni d'Italia racchiuse in un morso caratterizzato da una nota dolce prevalente, ma col giusto apporto della componente grassa e sapida.
Ti prende come una coccola invernale, autentico comfort food.
 
Sergio Russo mostra ancora una volta grossa sensibilità che si traduce nella scelta di ingredienti di qualità, freschi e di stagione.
La primavera incombe e con essa avremo nuove pizze, tutte all'insegna di sapori del periodo, ma intanto continuate a godere della scossa di gusto delle special invernali. 
Non vi resta che scoprirle, intanto godetevi l'inverno con i suoi golosi doni.
 
 
 


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